为逃求鲜美口感，有消费者选择生食或半生食淡水鱼、蟹、螺等产物，但鲜美背后暗藏健康现患。近日，市市场监管局发布消费提醒，提示消费者寄生虫及病原微生物传染风险，同时指出平易近间常用的白酒、食醋浸泡体例无法完全杀灭寄生虫，家庭烹调时务必完全煮熟后食用，切忌生食或加热不完全。市场监管部分指出，淡水产物是华支睾吸虫（肝吸虫）、卫氏并殖吸虫（肺吸虫）等寄生虫的两头宿从，正在养殖、运输、加工等环节还可能遭到副溶血性弧菌、金葡萄球菌等病原微生物污染。一旦生食或食用了加热不完全的受污染产物，寄生虫及病原体极易侵入人体，可能激发肝吸虫病、甲型肝炎等疾病。市场监管部分向消费者提出烹调规范：通过正轨超市或农贸市场采办来历可逃溯的淡水产物，避免选购来历不明的野生鱼虾；生熟加工器具必需严酷分隔，处置生鲜鱼虾的刀具、砧板、容器利用后须当即消毒，熟食的器具混用，防止交叉污染；务必完全煮熟后食用，常见的青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼均可能照顾肝吸虫，充实加热是杀灭寄生虫的无效体例，切勿因逃求口感而生食或加热不完全。针对正在外就餐场景，市场监管部分提示消费者选择证照齐备、卫生的正轨餐厅，慎食或半生食淡水鱼虾成品；儿童、白叟及免疫力低下人群，应尽量避免食用此类食物；若餐后呈现腹痛、腹泻、发烧等不适症状，须及时就医，并自动奉告大夫相关环境，以便精准诊疗。（记者）版权声明：凡说明“来历：中国网”或“中国网文”的所有做品，版权归高原（）文化无限公司。摘编、援用，须说明来历中国网和署著做者名，不然将逃查相关法令义务。互联网旧事消息办事许可证：违法和不良消息举报德律风互联网教消息办事许可证：京（2024）0000004。