“点外卖”用餐剩菜环境，49。30%的消费者“偶尔残剩（1-2成）”；10。51%的消费者“经常残剩（3-5成）”；1。86%的消费者“每次都有大量残剩”；38。32%的消费者“几乎没有残剩”。

　　关于能否因促销勾当采办过量食物，9。12%的消费者选择“经常如斯”；42。38%的消费者选择“有时如斯”；36。79%的消费者选择“很少如斯”；11。71%的消费者选择“从不如斯”。

　　“外出堂食”用餐剩菜环境，52。50%的消费者“偶尔残剩（1-2成）”；9。58%的消费者“经常残剩（3-5成）”；1。26%的消费者“每次都有大量残剩”；36。66%的消费者“几乎没有残剩”。

　　为切实鞭策《反食物华侈法》落地收效，建立社会共治长效机制，广西消费者权益委员会提出以下。

　　消费者认为小我能够削减“食物华侈”的办法，54。22%的消费者选择“合理规划采购”；48。37%的消费者选择“积极打包”；46。51%的消费者选择“按需点餐”；44。18%的消费者选择“提高节约认识”；42。58%的消费者选择“改良储存体例”；18。76%的消费者选择“向亲朋宣传”。

　　关于采纳哪些办法鞭策反食物华侈，63。94%的消费者但愿“加强反食物华侈宣布道育”；61。08%的消费者但愿“对食物企业开展监视查抄”；41。92%的消费者但愿“推广节约食物认证尺度”；35。20%的消费者但愿“将反食物华侈纳入食物行业查核”；32。20%的消费者但愿“成立红黑榜公示轨制”。

　　3。 强化跨部分联动取社会共治激励。多部分如成长委、市场监管、商务、教育、沉点冲击超量点餐等行为。设立“反食物华侈实践”，对表示凸起的企业、社区、学校赐与励，激发社会各方参取活力。

　　1。加速尺度制定取数字化监管落地。鞭策出台“小份菜”尺度、餐饮菜品分量标注指南及打包揽事规范。摸索成立平台餐饮华侈行为数字化监测取评估系统，试点推广智能餐盘、图像识别等手艺，为精准监管供给数据支持。

　　（二）餐饮消费场景华侈常态化，行为改善遇惯性阻力。广西消费者每周外出用餐频次高，仅三成的消费者外出用餐剩菜现象较少，超六成的消费者剩菜现象严沉；其他用餐场景，“偶尔残剩”接近或跨越五成，华侈行为已嵌入多元消费场景。受促销、套餐等影响，“体面文化”“感动消费”“尝鲜心理”等习惯，泛博消费者虽有必然的节约认识，可是正在社交场景中难以践行，食物华侈行为的改良存正在深层社会意理妨碍。

　　关于对食物华侈现象的见地，63。20%的消费者认为“偶尔发生，需要指导”；18。63%的消费者认为“遍及存正在，需严酷”；15。44%的消费者认为“影响不大，无需干涉”；2。73%的消费者认为“一般现象，不必正在意”。

　　超四成的消费者次要通过“社交平台、餐饮门店提醒提示、单元宣传勾当、电视公益宣传”等渠道领会反餐饮华侈的消息，不到6%的消费者“很少接触”反餐饮华侈的消息。

　　查询拜访显示，食物华侈集中正在几大场景，即堂食和家庭就餐因份量、口胃问题剩餐，外卖受促销过量下单，外出会餐因“体面文化”“份量误判”“尝鲜心态”过量点餐。年轻消费者多为社交、平台法则导致自动华侈，中老年消费者多因储存、采购不妥被动华侈。

　　消费者认为导致“食物华侈”的缘由，选择最多的缘由是“点餐量把握不准”和“口胃不合”；其次是“储存不妥导致变质”和“商家促销”；29。54%的消费者认为“讲光彩、爱体面”；14。77%的消费者认为“没有节约认识”。

　　（二）查询拜访。对象涵盖广西14个设区市的学生、职场人士、个别运营者、职业者、家庭从妇等消费者群体，共计140人，春秋跨度从19岁至60岁，家庭年收入从2万元至25万元不等。

　　（一）认知广度不足而深度不脚，查询拜访显示，消费者对《反食物华侈法》晓得率虽跨越90%，但深切领会者仅占65。47%，大都人传闻过“光盘步履”，逗留正在“晓得有法”层面，对《反食物华侈法》的具体义务条目、行为规范的认知恍惚，节约认识和践行节约能力有待提高。

　　1。强化义务认识，“体面”心态。自动进修《反食物华侈法》焦点条目，盲目抵制铺张华侈的食物消费习惯，积极节约粮食学问，争当“光盘步履”代言人。正在会餐、宴请时，消费，自动扣问菜品分量，践行“按需点餐、剩菜打包”。

　　“正在家就餐”用餐剩菜环境，47。44%的消费者“偶尔残剩（1-2成）”；9。12%的消费者“经常残剩（3-5成）”；1。46%的消费者“每次都有大量残剩”；41。98%的消费者“几乎没有残剩”。

　　2。善用选择权，倒逼办事优化。优先选择供给“小份菜、半份菜”，以及免费环保打包、菜品克数标注清晰、无强制套餐的餐饮商家进行消费，通过口碑、平台评价等体例，激励更多商家提拔办事程度。

　　取上一年比拟，食物华侈现象的变化，17。96%的消费认为“较着削减”；47。11%的消费者认为“有所削减”；24。48%的消费者认为“没有变化”；4。59%的消费者认为“愈加严沉”；5。85%的消费者暗示不清晰。

　　关于外出用餐频次，5。59%的消费者“每日1次及以上”；14。30%的消费者“每周4-6次”；48。90%的消费者“每周2-3次”；31。20%的消费者“每周1次及以下”。

　　本次查询拜访通过线上问卷、线下相连系的体例，对广西14个设区市的消费者，环绕食物消费各环节中存正在的华侈现象，以及消费者正在餐饮、外卖、家庭储存等场景中对食物的行为、认知和节约认识等方面进行问卷查询拜访和查询拜访。共计收受接管无效问卷1503份，耳目。

　　（三）企业义务落实不到位，节约行动有待立异。仅9。05%的消费者认为餐饮企业反华侈行动“良多”，显示出餐饮企业反食物华侈行动少，从体义务落实不到位。小份菜供给不脚、分量标注恍惚、打包揽事受限等问题凸起，特别正在中小商户及下沉市场，节约办法存正在较着短板。商家的套餐优惠力度大于单点，倒逼消费者为省钱而超量点餐，不只没无为消费者供给节约型菜品，更没有做好节约粮食的践行者。

　　关于但愿餐饮企业采纳削减食物华侈的行动，53。49%的消费者但愿“供给免费打包盒”；53。36%的消费者但愿“办事员自动提示适量点餐”；49。37%的消费者但愿设立“光盘”；47。11%的消费者但愿“推出半份菜/小份菜”；34。53%的消费者但愿“菜单标注菜品分量/人数”；30。01%的消费者但愿“公示华侈惩罚法则”。

　　（四）宣布道育笼盖不均，反面指导成效有待加强。反食物华侈宣传多集中于城市、年轻及机关单元的消费者，农村地域、中老年的消费者及小微餐饮场合接触渠道无限，导致认知取行为改善结果分化。宣传内容偏沉，缺乏具体行为，且无法取本土化适配，影响反食物华侈办法的接管度取践行力度。

　　2。实施差同化精准施策取立异行动。正在农村地域连系风俗勾当和积分勾当推广“节约储存”。参照外埠经验，正在城市社区及校园推广“共享冰箱”“爱心食物银行”“食物驿坐”等食物节约立异模式。分条理、分区域开展特色的反食物华侈学问宣布道育，沉构社交场景的消费不雅念，将反华侈教育融入中小学课程，培育新一代的节约。

　　关于食物企业的反食物华侈行动多不多，9。05%的消费者认为“良多”；44。24%的消费者认为“比力多”；37。52%的消费者认为“一般”；约10%的消费者认为反食物华侈行动很少。

　　2。深化内部办理取行业自律。自动成为行业节约粮食带头人，将节约贯穿餐饮办理全过程。餐饮行业协会牵头制定自律公约，成立节约用餐尺度化办事系统，发布“反华侈红黑榜”，鞭策构成“节约为荣、华侈为耻”的行业风气。

　　点外卖时能否选择“无需餐具”，36。13%的消费者“经常会”；21。22%的消费者“老是会”；28。88%的消费者“偶尔会”；13。77%的消费者“从不”。

　　（一）问卷查询拜访。1503份消费者样本中，性别分布中，“女性”占比61。14%，高于“男性”；春秋分布中，“25-34岁”和“35-44岁”样本占比力高，别离为29。74%、28。81%，“14岁及以下”和“55岁及以上”样本占比力低，别离为0。33%、6。05%；学历分布中，“大学本科”占比最高，为38。86%，“初中”、“小学及以下”占比力低，别离为8。72%、2。79%；职业分布中，“企业人员”和“机关事业单元人员”占比力高，别离为19。10%、17。7%，“农人”、“待业人员”、“离退休人员”、“其他”占比均低于7%。

　　6。45%的消费者对《反食物华侈法》“完全不领会”，28。08%的消费者“传闻过但不熟悉”，50。43%的消费者“根基领会”；15。04%的消费者“很是领会”。能够说，广西消费者对《反食物华侈法》的领会率超六成，晓得率超九成。

　　关于反食物华侈学问的宣传数量，13。97%的消费者认为“良多”；48。64%的消费者认为“比力多”；32。2%的消费者认为“一般”，5。19%的消费者认为“很少、从未有过”。超六成的消费者认为宣传数量是合适消费者的需求，比力多。

　　关于反食物华侈次要是谁的义务，51。76%的消费者认为“餐饮企业”；超30%的消费者认为是“消费者小我”或“外卖平台”或“全社会配合义务”；21。89%的消费者认为是“监管部分”。

　　广西消费者权益委员会呼吁社会各方协同发力，以现实步履否决食物华侈，将反食物华侈从共识为深切的日常消费习惯，营制爱惜粮食、否决华侈、健康饮食的消费空气，配合守护粮食平安，勤俭节约的中华美德。

　　（五）政策尺度系统尚不健全，节约长效机制尚未构成。目前缺乏同一的小份菜尺度、分量标注规范及打包揽事要求，施行标准纷歧。反食物华侈的部分协同、行业自律取社会共治的联动不脚，特别正在下层监管、平台义务落实等方面存正在亏弱环节，限制了长效机制的无效建立。

　　厉行节约、否决华侈关乎粮食保障、绿色成长和保守美德传承。广西饮食文化长久，餐饮行业发财，广西消费者权益委员会于2025年11月至12月组织开展“广西反食物华侈消费查询拜访”，领会我区消费者正在节约餐饮方面的习惯、立场，阐发存正在问题并提出看法，鞭策《反食物华侈法》正在广西更好地实施收效，营制厉行节约、杜绝华侈的优良空气。

　　1。优化产物取办事设想，从泉源减量。餐饮企业要推广“菜品口胃试吃小样”，推出“小份菜专属优惠”；开辟“智能点餐系统”，清晰标注菜品原料克沉及食用人数；供给免费、环保的打包揽事和“光盘扣头”等励办法。外卖平台要优化满减、凑单法则，设立“按需点餐”保举标签，加强对入驻商户的反食物华侈指点。