本报记者 王俊秀 练习生 蒲毅 王梦婕 《 中国青年报 》（ 2011年02月28日 03 版）三聚氰胺奶粉、化学暖锅、苏丹红……近年来，连续不断爆出食物平安事务，部门苍生以至感应“没什么可吃了，吃什么都不平安”。2009年2月28日公布的《中华人平易近国食物平安法》被称为“我国食物监管法制化历程中的主要里程碑”。现在，它曾经公布两年了，其实施结果若何？还有什么需要完美的处所？中国青年报记者近日梳理了近两年来发生的严沉食物平安事务发觉，《食物平安法》正在一些事务上起到了主要感化，但仍有不少问题期待处理。2010年1月25日至2月5日，武汉市农业局正在抽检中发觉来自海南省陵水黎族自治县英洲镇和三亚市崖城镇等地的5个豇豆样品水胺硫磷农药残留超标，武汉市按照相关法令律例当即对不及格豇豆予以。2月6日，武汉市农业局向海南省农业厅发出协查函称，自函告之日起，3个月内海南出产的豇豆进入武汉市场。此后，上海、沉庆、广东、江西等地也发觉雷同环境。不久，农业手下发告急通知，要求各地进一步加强农产物出产环节的监管。海南省三亚市市委针问责农业局4名官员：三亚市农业局局长宫开国正在全市被传递，并责令其正在上公开报歉；三亚市农业局调研员庞世卿被全市传递；三亚市农业局副局长兼市农业手艺推广办事核心从任罗雄伟被查抄6个月；免除黎明三亚市农业分析法律支队支队长的职务。事务事后，海口市龙泉镇为5000亩豇豆“建档”，田间记实档案卡上有种植户所用农药时间、名称、利用浓度等项目，镇、区、市农业部分以存案。2010年7月12日，陕西西安大规模制售冒充五常大米事务，市场上绝大部门“五常米”竟然是“杂牌米+喷鼻精”熏出来的。7月13日，西安市工商局正在对全市116个市场、142个超市的查抄中发觉，发卖涉嫌使假的五常米的运营户84户，超市56家，查封的五常大米涉及51个品种91种规格，总量为203吨，此中，标记为五常稻花喷鼻的大米共计8。3吨。有网友认为中烹协暖锅专业委员会是“王婆卖瓜，自卖自诩”。“他们有些人本人本身就是运营暖锅的老板”，网友暗示，必必要有专业权势巨子部分的判定，这个部分不应当跟此行业有任何干联，不应当是好处配合体。另一路至今尚威结论的食物平安事务是已经闹得沸沸扬扬的“食用小龙虾导致肌消融”事务。从2010年7月起头，南京分歧病院连续收治了因食用小龙虾而入院的病人。取通俗的食物中毒分歧，这些患者并没有腹泻等胃肠道症状，而均表示为肌肉酸痛难忍，大夫诊断为横纹肌消融症。环境严沉的还因肾功能受损，呈现了“酱油尿”。据一些报道称，致病“”为洗虾粉。南开大学院副传授宋华琳认为，《食物平安法》最次要的是一种风险监管，沉正在防患于未然，但同时风险也存正在不确定性，这种不确定性需要决策者正在和消息不充实的环境下做出步履。目前遭到检测科技等方面的影响，有些事务的关系很难确定，“好比一小我吃了暖锅后肚子疼，你很难证明这就是暖锅的缘由”。另一方面，也需要财产经济好处，“好比南京小龙虾事务，当前手艺没法子确定是哪种物质致病，总不克不及就不让吃小龙虾了。”若是要处置的话，必必要进一步细化，好比要弄清晰哪个区域的哪批小龙虾出了问题，不克不及一刀切。武汉工业学院传授、全国粮油尺度化委员会油料及油脂工做组组长何东平估量，我国每年有200万至300万吨地沟油流回餐桌，此中无害物质黄曲霉素的毒性是砒霜的100倍。2010年3月17日，上述消息经报道后，激发了的强烈关心，何东平虽然随后否定上述预测，但“地沟油”已然成为热议话题。陕西、湖南、福建等地都起头专项管理地沟油小做坊，陕西省还下发了《关于加强地沟油整治和餐厨烧毁物办理的实施看法》，要求整治步履由设区市同一带领，以县(市、区)为单元组织实施，成立市(县)长担任制。但中国工程院院士、中国疾病防止节制核心养分取食物平安研究所石传授认为，《食物平安法》并未就多头分段办理体系体例做出本色性改变，而只是选择正在既有框架内“微调”，他认为这是“最大的可惜”。记者正在市丰台区一家饭馆吃饭，感受菜肴味道有异，思疑吃到了地沟油，于是拨打了市卫生局的德律风。卫生局的工做人员称，吃到地沟油“不少部分都能管”，能够拨打12320市公共卫生热线尝尝。记者随后拨通了该举报热线，工做人员正在扣问了“何故鉴定本人吃到了地沟油”，并扣问了餐馆的后，给出了丰台区卫生监视所的德律风，但记者拨打该德律风，听到的倒是传实机的声音，一直无人接听。2010年11月，央视《经济半小时》《“氢化油”，或酿食物史上最大灾难》，有专家暗示，“氢化油”，俗称“动物奶油”，正在中国遍及利用，风险堪比杀虫剂，可导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病的高发。专家告诉记者，其实“动物奶油”中的反式脂肪酸是能够大幅降低的，只不外这种工艺需要添加成本，而由于我国目前对反式脂肪酸的摄入量没有，出产商都情愿选择低成本的氢化油，从而使它成为风险人们健康的“按时”。多个品牌婴儿奶粉的配方标示仍然令人迷惑：美赞臣的婴儿奶粉包拆上，标明含有“精辟动物油”；贝因美爱+婴儿奶粉包拆上的是“动物脂肪粉”。记者致电上述厂家，贝因美否定“动物脂肪粉”取“动物奶油”存正在联系，美赞臣的客服虽认可其“精辟动物油”中含有反式脂肪酸成分，但强调“含量很是微量，只是加工过程中的副产物，只要每天达到必然的量才会对健康有间接影响”。姜明安认为，以来，我国经济成长敏捷，但正在经济成长的同时，少部门德感，；处所成长掉队，官员照旧热衷于纯真P的增加，轻忽平易近生成长。食物平安涉及各个部分，具体轨制的制定落实需要一个过程，处理食物平安问题，还需全社会加强对的教育和教育，使整个社会构成一种强烈的感和诚信空气。三聚氰胺奶粉、化学暖锅、苏丹红……近年来，部门苍生以至感应“没什么可吃了，吃什么都不平安”。2009年2月28日公布的《中华人平易近国食物平安法》被称为“我国食物监管法制化历程中的主要里程碑”。现在，它曾经公布两年了，其实施结果若何？还有什么需要完美的处所？中国青年报记者近日梳理了近两年来发生的严沉食物平安事务发觉，《食物平安法》正在一些事务上起到了主要感化，但仍有不少问题期待处理。2010年1月25日至2月5日，武汉市农业局正在抽检中发觉来自海南省陵水黎族自治县英洲镇和三亚市崖城镇等地的5个豇豆样品水胺硫磷农药残留超标，武汉市按照相关法令律例当即对不及格豇豆予以。2月6日，武汉市农业局向海南省农业厅发出协查函称，自函告之日起，3个月内海南出产的豇豆进入武汉市场。此后，上海、沉庆、广东、江西等地也发觉雷同环境。不久，农业手下发告急通知，要求各地进一步加强农产物出产环节的监管。海南省三亚市市委针问责农业局4名官员：三亚市农业局局长宫开国正在全市被传递，并责令其正在上公开报歉；三亚市农业局调研员庞世卿被全市传递；三亚市农业局副局长兼市农业手艺推广办事核心从任罗雄伟被查抄6个月；免除黎明三亚市农业分析法律支队支队长的职务。事务事后，海口市龙泉镇为5000亩豇豆“建档”，田间记实档案卡上有种植户所用农药时间、名称、利用浓度等项目，区、市农业部分以存案。2010年7月12日，陕西西安大规模制售冒充五常大米事务，市场上绝大部门“五常米”竟然是“杂牌米+喷鼻精”熏出来的。7月13日，西安市工商局正在对全市116个市场、142个超市的查抄中发觉，发卖涉嫌使假的五常米的运营户84户，超市56家，查封的五常大米涉及51个品种91种规格，总量为203吨，此中，标记为五常稻花喷鼻的大米共计8。3吨。有网友认为中烹协暖锅专业委员会是“王婆卖瓜，自卖自诩”。“他们有些人本人本身就是运营暖锅的老板”，网友暗示，必必要有专业权势巨子部分的判定，这个部分不应当跟此行业有任何干联，不应当是好处配合体。另一路至今尚威结论的食物平安事务是已经闹得沸沸扬扬的“食用小龙虾导致肌消融”事务。从2010年7月起头，南京分歧病院连续收治了因食用小龙虾而入院的病人。取通俗的食物中毒分歧，这些患者并没有腹泻等胃肠道症状，而均表示为肌肉酸痛难忍，大夫诊断为横纹肌消融症。环境严沉的还因肾功能受损，呈现了“酱油尿”。据一些报道称，致病“”为洗虾粉。南开大学院副传授宋华琳认为，《食物平安法》最次要的是一种风险监管，沉正在防患于未然，但同时风险也存正在不确定性，这种不确定性需要决策者正在和消息不充实的环境下做出步履。目前遭到检测科技等方面的影响，有些事务的关系很难确定，“好比一小我吃了暖锅后肚子疼，你很难证明这就是暖锅的缘由”。另一方面，也需要财产经济好处，“好比南京小龙虾事务，当前手艺没法子确定是哪种物质致病，总不克不及就不让吃小龙虾了。必必要进一步细化，好比要弄清晰哪个区域的哪批小龙虾出了问题，不克不及一刀切。武汉工业学院传授、全国粮油尺度化委员会油料及油脂工做组组长何东平估量，我国每年有200万至300万吨地沟油流回餐桌，此中无害物质黄曲霉素的毒性是砒霜的100倍。2010年3月17日，上述消息经报道后，激发了的强烈关心，何东平虽然随后否定上述预测，但“地沟油”已然成为热议话题。陕西、湖南、福建等地都起头专项管理地沟油小做坊，陕西省还下发了《关于加强地沟油整治和餐厨烧毁物办理的实施看法》，要求整治步履由设区市同一带领，以县(市、区)为单元组织实施，成立市(县)长担任制。但中国工程院院士、中国疾病防止节制核心养分取食物平安研究所石传授认为，《食物平安法》并未就多头分段办理体系体例做出本色性改变，而只是选择正在既有框架内“微调”，他认为这是“最大的可惜”。2011年岁首年月，记者正在市丰台区一家饭馆吃饭，感受菜肴味道有异，思疑吃到了地沟油，于是拨打了市卫生局的德律风。卫生局的工做人员称，吃到地沟油“不少部分都能管”，能够拨打12320市公共卫生热线尝尝。记者随后拨通了该举报热线，工做人员正在扣问了“何故鉴定本人吃到了地沟油”，并扣问了餐馆的后，给出了丰台区卫生监视所的德律风，但记者拨打该德律风，听到的倒是传实机的声音，一直无人接听。2010年11月，央视《经济半小时》《“氢化油”，或酿食物史上最大灾难》，有专家暗示，“氢化油”，俗称“动物奶油”，正在中国遍及利用，风险堪比杀虫剂，可导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病的高发。专家告诉记者，其实“动物奶油”中的反式脂肪酸是能够大幅降低的，只不外这种工艺需要添加成本，而由于我国目前对反式脂肪酸的摄入量没有，出产商都情愿选择低成本的氢化油，从而使它成为风险人们健康的“按时”。中国青年报记者近日正在走访了地域多家超市后发觉，多个品牌婴儿奶粉的配方标示仍然令人迷惑：美赞臣的婴儿奶粉包拆上，标明含有“精辟动物油”；贝因美爱+婴儿奶粉包拆上的是“动物脂肪粉”。记者致电上述厂家，贝因美否定“动物脂肪粉”取“动物奶油”存正在联系，美赞臣的客服虽认可其“精辟动物油”中含有反式脂肪酸成分，但强调“含量很是微量，只是加工过程中的副产物，只要每天达到必然的量才会对健康有间接影响”。姜明安认为，以来，我国经济成长敏捷，但正在经济成长的同时，少部门德感，；处所成长掉队，官员照旧热衷于纯真P的增加，轻忽平易近生成长。食物平安涉及各个部分，具体轨制的制定落实需要一个过程，处理食物平安问题，还需全社会加强对的教育和教育，使整个社会构成一种强烈的感和诚信空气。