秋风渐起，鄂温克族自治旗一年一度的屠宰季候提前拉开帷幕。自8月初以来，鄂温克族自治旗供销合做社委托加工的新绿源屠宰场肉成品车间内，机械轰鸣声取工人忙碌的身影交错，本地培育的优良“鄂温克草原短尾羊”经尺度化屠宰、精细化朋分，正络绎不绝为羊肉卷、羊腿等特色产物。既充分了消费市场的 “菜篮子”，也为牧平易近打通了不变增收的新通道。做为自治区畜牧业焦点产区之一，鄂温克族自治旗坐拥广袤的天然草原，得天独厚的生态孕育出肉质新鲜、养分富集的“鄂温克草原短尾羊”。这一品种因口感细腻、风味奇特，早已正在区表里市场树立起优良口碑。取往年分歧，提前至8月屠宰加工，既抓住了秋冬季候羊肉质量最佳、易于储存的黄金期，也为后续产物上市抢占了先机。8月25日，记者走进新绿源屠宰场，刚踏入肉成品加工车间，浓重的羊肉喷鼻气便劈面而来。车间内次序井然，身着同一工拆的工人各司其职，屠宰区工做人员严酷遵照清实食物加工规范取动物防疫要求，完成肉羊屠宰、同步检疫等流程，确保每一批次产物平安达标；朋分区的教员傅们凭仗精深身手，将羊肉精准朋分为羊腿、羊排、羊肋条等细分部位，满脚分歧消费场景需求；包拆区工人则敏捷将切好的羊肉卷、实空封拆的羊杂等产物拆箱，这些带着草原美味的食材即将通过物流发往各地商超取餐馆。值得关心的是，车间内加工的“鄂温克草原短尾羊”，均来自鄂温克族自治旗供销社“嘎查达”肉羊养殖，从泉源保障了羊肉质量。该立异推出“溢价收购+科学养殖+二次返利” 模式，为牧平易近供给全方位支撑。针对裁减羊开展全年专项收购，以每斤高于当日市场价0。5元的价钱收储，牧平易近将裁减羊送至后，由专业团队同一豢养、细心照顾，待达到出栏尺度后集中屠宰加工。发卖完成后，会按照市场行情扣除收购成本取合理养殖费用，将利润按买卖额比例返还牧平易近，让牧平易近共享财产链增值收益。针对4至6个月龄、已达出栏尺度的耳标羔羊，不只供给集中收购办事，还可上门收运，收购价同样高于市场价0。8-1元/斤。“双轨收购”模式既省去了两头商环节，避免价钱波动风险，也通过同一养殖尺度，确保了羊肉质量的不变性。日前，首批“嘎查达”品牌精朋分羊肉已正式入库冷冻储存。这批羊肉将静候呼伦贝尔牛羊肉发卖旺季的到来，届时将通过线上线下全渠道发卖模式，借帮顺丰速运专业冷链物流系统，快速配送至全国市场，让各地消费者都能品尝到正地道的草原风味。养殖担任人刘龙引见说：“现有一万多只羊，都是从牧平易近手里收购的，我们从8月1日起头屠宰，膘欠好的就继续养殖一段时间，现正在曾经屠宰了七八千只羊。”通过“同一收购、同一加工、同一发卖”的闭环模式，既处理了牧平易近“卖羊难、售价低”的痛点，也为屠宰加工环节供给了不变、优良的原料。下一步，鄂温克族自治旗供销社将进一步延长财产链，推出深加工产物，让更多消费者领会鄂温克族自治旗的优良农畜产物，持续鞭策牧平易近增收。